[굿타임] = 이강부 기자 = 충남도 농업기술원은 올해 벼 작황을 분석한 결과 쌀의 무게와 도정수율이 감소했다.

쌀의 무게는 현미천립중이 평년의 23.3g에서 21.5g으로 1.7g 감소했으며 도정율에 영향을 미치는 제현율도 약1% 감소했다.

이는 올해 꽃이 피면서 벼 알이 익어가는 기간인 8월 중 하순의 평균기온이 평년(1981-2010)에 비해 1.7℃가 높았고 이처럼 기온이 높은 조건에서 벼가 익게 되면 쌀알이 가벼워지고 품질이 떨어진다.

벼는 꽃이 핀 후 익어가는 40일 동안의 적온이 21∼22℃이며 보령의 경우 이에 해당하는 출수기간은 70년대에는 8월 18일∼8월 23일이었으나 2000년대 이후엔 8월 21일∼8월 28일 경으로 늦춰졌다.

이에 도내 주력품종인 삼광벼 품종을 알맞은 시기에 이삭이 패게 하려면 6월에 이앙해야 하지만 현실은 관행적으로 5월에 대부분 이앙이 이뤄지고 있는 실정이다.

이런 문제점을 해결키 위해 도 농업기술원은 폭염 전 벼가 익을 수 있는 빠르미를 개발했으며 이앙을 일찍 하더라도 폭염을 피해 꽃이 피는 충남3호와 충남5호 등 신품종 개발을 앞두고 있다.

도 농업기술원 작물연구과 정종태 답작연구팀장은 “폭염 등 기후변화에 대응한 우수한 충남 쌀을 만들기 위해 더욱 노력하겠다”고 말했다.